战国小说网 > 科幻小说 > 诸天从村长开始 > 第25章 大盘鸡
    “咦,你这个娃蹦跶地欢咧,毛都莫长齐还要学人家包工程!你有这本事么?”马喊水刚还觉得得宝最近懂事了,结果一听见这个又炸了。
    “达,想自己出来闯荡那是好事,总比一直给别人干强!”冉江赶紧拦着。
    “得宝,你为啥想自己包工程?”冉江问道。
    “额现在手艺也学了不少,包工程的门道也听了一些,感觉应该能赚钱!”马得宝认真地说道。
    “包工程确实能赚钱,但是现在时候还不到啊!”电视剧里,马得宝出来包工程倒是干成了,但现在去干可就不一定了。
    在原作中,马得宝为了寻找尕娃,爬上火车东奔西跑好长时间,涨了见识,增加了阅历,学会了如何跟人打交道。
    现在么,他一直待在玉泉营,虽然也在火车站学到了不少东西,但是在阅历方面还是浅了些。
    而且他现在本钱也不够,他还没靠种蘑菇挣到钱呢,打工那点收入又大半花在了盖房子上面,资本也不够。
    另外,还有一个很重要的原因,那就是时机也不到,日后随着东西部协作的开展,福建提供了大量的援助资金,再加上出外打工的人不断寄钱回来,让玉泉营的建筑市场出现突飞猛进的发展。
    马得宝这时候投身建筑市场,开始当包工头刚好合适,钱也有了,阅历也够了,市场也起来了,想不赚钱都难。
    而在当下,这三个方面都是问题,资本和阅历需要积累,市场行情暂时还没有来到,吊庄户们盖房子,都是请亲戚朋友帮忙,可没几个舍得花钱的。
    冉江细细地给马得宝分析着,马得宝越听越迷茫,这些问题他之前都没有想过,冉江提出来他根本不知道怎么解决。
    “现在知道做事不容易了吧?你是光看见人家赚钱,没看见人家吃苦来着,额在周围几个村子,也没少见做生意把家业败了的!”马喊水叹了口气,“命里只有八斗米,走遍天下不满升,咱还是好好打工吧!”
    “你让你哥帮你看着,额这也到处跑一跑,看看能给你找个撒营生不,咱好好赚钱,将来的日子也美着呢!”
    “达,我说这些也不是不让得宝自己闯荡,只是要找个合适的营生,现在包工程不合适,咱可以先干别的么!”得宝做生意还是有一手的,咱不能浪费了。
    “哥,你说额能干啥?”马得宝现在是越来越相信自己这个哥哥了。
    “得宝,你还记得咱第一天去镇子上,那些司机都在说啥么?他们说这么大个镇子,一家好吃的饭店都没有,拉完砖都去县城找吃的了。”冉江提醒道。
    “你是让额开饭店?镇子上要是有家好饭店,那确实能赚钱,可是额又不会做菜。”马得宝也反应过来了。
    “你不会不要紧,咱妈的土豆炖鸡做得美滴很,到时候咱妈做菜,你一边学一边招呼人,生意肯定好!”
    “而且额前一阵儿跟张主任去银川开会,在路边吃了家新疆大盘鸡,那味道美滴很,做法也和土豆炖鸡有点像。”
    “具体咋做我也琢磨清楚了,明天额先做出来试试,你们要是觉得好吃,咱就去镇上开店,卖这个大盘鸡!”
    大盘鸡起源于新疆沙湾县,最早是一位四川厨师在路边开的小店,他根据来往司机的喜好更改了川菜中的辣子炒鸡。
    用能刺激开胃的干辣椒和青辣椒与鸡肉同炒,再配上土豆、宽面等,深受大家欢迎,后来这道菜慢慢演变成了大盘鸡。
    冉江以前是个吃货,喜欢到处品尝美食,也喜欢自己做,有次去上海的时候,看到一家大盘鸡店拿到了米其林餐盘奖。
    于是好奇地进去尝了下,结果味道完全不如他在新疆吃的任何一家路边摊,后来和美食群友吐槽的时候,群友道出了原因。
    大盘鸡是不是好吃,除了火候、调味之外,最重要的就是土豆,必须选用软糯的土豆,炖好之后的土豆吸满了汤汁,那才叫美味。
    在新疆、青海、宁夏等区域,盛产适合做大盘鸡的软糯土豆,而在上海,好多餐厅购买的都是适合炒土豆丝的脆土豆,味道自然就差了。
    自从第一天来到这个世界,在涌泉村尝了自家做的土豆炖鸡之后,冉江就觉得,这里的土豆实在是太适合做大盘鸡了。
    等到镇上听了司机的吐槽,日后自己再到镇上吃饭,发现确实没啥好吃的之后,便萌生了做这门生意的想法。
    只是以前家里没啥钱,开不起店来才没说,现在条件已经具备,冉江终于可以把这个想法拿出来了。
    他完全不担心本地人不喜欢,日后大盘鸡在新疆、青海、宁夏等地都很流行,他在现实世界中去银川游玩的时候,便吃过一家老字号大盘鸡,那生意好得很!
    “你还会做菜?”大家伙儿都很诧异。
    “等明天你们尝了就知道!”
    第二天下班回来,冉江便把做大盘鸡需要的材料准备好了,先把鸡肉剁成块,放盐水洗。
    开水泡一点干线椒,葱切段,姜切片,大蒜剥好就行,土豆切块去除淀粉,再准备好香叶、八角、花椒等配料。
    等得福妈按照他的叮嘱做好宽面,冉江就开始炒菜了,锅里放油,加糖炒制糖色。
    糖色炒好放入鸡块迅速翻炒,肉皮有点收紧就放入花椒,八角,香叶,继续翻炒,放完香料接着放葱姜蒜。
    放入土豆翻炒一会儿,加盐,加入干辣椒,炒两下加水,把水烧开,盖上锅盖用小火焖起。
    约莫过了十来分钟时间,香味便散发开来,冉江顺手切了两个青椒,等焖得差不多了,放入青椒大火翻炒。
    “好了,可以出锅了!”最后把大盘鸡捞起来浇在皮带面上。
    一眼看过去,红的是线椒、绿的是青椒、黄的是土豆和鸡肉、白的是皮带面,再配上浓浓的香味,大家都流起了口水。
    “你们尝尝好吃不!”